Nasi Kari Jepun adalah berbeza dengan masakan kari melayu. Ianya dihidangkan bersama dengan ayam bahagian dada yang di hiris nipis dan di salut dengan serbuk roti. Walaupun pekat,karinya tidak manis dan kurang berempah seperti kari kita.
Daging panggang atau Ayam goreng Karaage/ Katsu akan di masak berasingan.
Bahan-Bahan Nasi Kari Jepun
| No | Bahan-Bahan | Sukatan |
|---|---|---|
| 1 | Minyak Masak | 2SB |
| 2 | Bawang Holland | 2 Biji |
| 3 | Lobak di dadu | 1 Biji |
| 4 | Air | 4 Cawan |
| 5 | Kentang di dadu | 2 Bij9 |
| 6 | Epal di parut | 1 Biji |
| 7 | Garam | 2 SK |
| 8 | Serbuk kari | 2SK |
| 9 | Kiub Ayam | 1 Kiub |
| No. | Bahan-Bahan | Sukatan |
|---|---|---|
| 1 | Mentega | 3 SB |
| 2 | Tepung Gandum | 3SB |
| 3 | Serbuk kari | 2SB |
| 4 | Kicap Manis | 1SB |
| 5 | Sos Tomato | 1SB |
| 6 | Lada Hitam | secukup rasa |
- Kumpulan A:
- 1. Panaskan minyak masak ke dalam periuk dan tumis bawang besar hingga kuning keemasan dan masukkan lobak
- 2. Masukkan 4 cawan air dan kiub ayam ke dalam periuk
- 3. Masukkan kentang, epal parut dan serbuk kari
- 4. Didihkan selama 20 minit, api kecil sederhana * Sementara menunggu sos mendidih terus ke no.5
- 5. Sediakan Curry Roux, cairkan mentega ke dalam kuali dan masukkan tepung gandum, gaul rata dengan api kecil hingga sederhana
- 6. Masukkan selebihnya bahan dalam Kumpulan B 1 demi 1 ke dalam kuali
- 7. Ambil kira-kira 2 – 4 sudu besar sos kari dari periuk dan masukkan ke dalam kari roux untuk melembutkan roux
- 8. Setelah semuanya sebati, tambahkan keseluruhan roux ke dalam periuk kari, ingat untuk terus kacau untuk mengelakkan gumpalan roux
- 9. Didihkan dengan api sederhana sehingga kepekatan yg anda mahukan.
- 10. Hidangkan kari dengan nasi suam dan protein pilihan seperti daging panggang atau Ayam goreng Karaage/ Katsu
Resepi ini di kongsi oleh puan Fatimah Joe Lee
